7 Juillet 2020
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Recherche des Accords Mets et Vins et Accords Plats et Vins. Gestion de cave a vin en ligne. Avec quels vins accompagner un plat ? Avec quels plats accompagner un vin ?En France, il existe de nombreux plats principaux regionaux pouvant servir de plat unique et s?accordant a merveille avec des vins locaux comme la raclette avec une Roussette de Savoie, la tartiflette avec un vin de Savoie Abymes, l.En effet, si celles-ci ne sont pas respectees on prend le risque de detruire l?harmonie du plat et du vin.Avec le temps, ces differents plats ont ete rassembles dans la categorie des entrees.Citons par exemple: les huitres avec un vin de Bourgogne comme le chablis premier cru, un souffle au fromage avec un AOC cotes du Jura blanc, un tartare de daurade avec un Alsace grand cru Altenberg de Bergbieten Riesling.Il existe donc en France un vaste choix de potages, cremes et veloutes.Autrefois, il etait souvent servi en deux temps, le premier plat (de poisson) et le deuxieme plat (de viande).Il y a aussi les sauces aigres douces, les marinades, les sauces emulsionnees chaudes et froides.En dehors de ces conditions, une demande par mail doit imperativement nous etre adressee avant toute reutilisation.
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Quel vin servir avec des coquillages, une viande rotie ou un gateau aux fruits?? Ce tableau tres pratique, facile a imprimer, vous permet de trouver en un coup d??il le vin qui convient au plat que vous mijotez.